Đối với những ngày gần cuối hè thời tiết nắng mưa thất thường như vầy, một nồi dê hầm đu đủ, vừa bồi bổ khí huyết, lại dễ ăn và còn có tác dụng hạ nhiệt mát gan.
Nói đến dê, đây là một loại gia súc thường được chăn thả tự nhiên, thường là ở các vùng sườn hoặc đồi núi.
Vì dê có khoảng không gian rộng rãi để phát triển, nên thịt dê thường rất thơm ngon, phần thịt chắc, nhiều nạc, ít mỡ. Thường chăn dê cũng sẽ như khi chăn bò, chăn trâu, thức ăn chủ yếu của chúng là cỏ hay các loại rau mọc dại, không lo bị cho dùng các chất tăng trưởng như động vật nuôi nhốt heo gà, vịt…nên thịt dê hoàn toàn đảm bảo an toàn cho sức khoẻ người tiêu dùng.
Còn nói đến cây đu đủ, nếu bạn từng đọc qua những bài viết trước đây của chúng tôi, hay bạn là người ưa thích tìm hiểu những bài thuốc từ thiên nhiên, thì hẳn sẽ không còn gì lạ lẫm với loại cây này.
Hai bộ phận cây đu đủ được con người ứng dụng nhiều nhất hiện nay phải kể đến phần quả, làm thực phẩm và hoa (hoa đu đủ đực), dùng làm thuốc.
>>Xem và tìm hiểu bài viết Hoa Đu Đủ Đực Và Những Tác Dụng Không Ngờ Đến: https://www.flickr.com/groups/pinggeen/discuss/72157721919504928/
Giới thiệu món dê hầm đu đủ
Hiện nay có các món ăn được chế biến từ thịt dê như:
- Dê nướng tảng
- Cà ri dê
- Thịt dê xào tỏi ớt
- Dê nướng mọi…
Tuy nhiên nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn không dùng quá nhiều dầu mỡ, dễ ăn, ninh nhừ và đặc biệt là bồi bổ cho cơ thể cực tốt, chắc chắn không thể nào bỏ qua được món dê hầm đu đủ.
Hướng dẫn cách làm món dê hầm đu đủ
Ông cha cha ta từ xa xưa đã có câu “dương linh cốt”, tức là con dê quý nhất nằm ở bộ xương. Vậy nên hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món dê hầm đu đủ, với nguyên liệu chính là xương sườn dê và đu đủ xanh nhé.
Về phần nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị:
- 500g thịt xương sườn dê
- 1 quả đu đủ xanh
- Hành tím, sả, ớt, hành lá, ngò rí
- Đường, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm như sau:
Bước 1: Rửa sạch tảng xương sườn dê bạn vừa mua về, sau đó mùi tanh hôi của xương sườn dê bằng cách nấu nước sôi và rượu tỉ lệ 2:1, chần sơ phần xương dê trong hỗn hợp nước vừa nấu, thấy thịt dê săn nhẹ thì đem đi rửa lại với nước sạch
Bước 2: Chặt xương dê thành từng khúc vừa phải, nếu bạn mua phần xương đã được chặt sẵn thì bỏ qua bước này.
Bước 3: Ướp xương dê với các loại gia vị. Bước này không có công thức cụ thể vì hương vị của mỗi miền sẽ khác nhau, bạn chỉ cần ướp sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình
Bước 3: Sơ chế đu đủ xanh sao cho sạch hết phần mủ trắng
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím bằng dầu ăn, sau đó cho xương dê vào đảo đều, đến khi thịt dê chín tái bên ngoài, đổ vào 4 bát nước lọc
Bước 5: Hầm xương dê từ 40 phút đến 60 phút
Bước 6: Trong lúc đang hầm xương, bạn tiến hành cắt đu đủ theo hình khối, vuông hay cắt lát tuỳ theo ý thích
Bước 7: Sau 60 phút, mở nồi và cho đu đủ xanh, đảo từ dưới lên trên, nấu thêm 15-20 phút nữa.
Bước 8: Kiểm tra lần cuối xem đã vừa miệng chưa, gia giảm gia vị sao cho hợp lý
Bước 9: Tắt bếp, cắt hành, ngò rí vào nồi để tạo màu sắc bắt mắt. Tiếp đến là dọn cơm, mời mọi người trong gia đình thưởng thức thôi nào.
Liệu đối với những bạn chưa từng thử qua món ăn này, bạn có thắc mắc là hương vị của nó sẽ như thế nào không?
Khi thưởng thức xương dê hầm đu đủ, điều đầu tiên có thể cảm nhận được là vị mềm, ngọt, thấm gia vị của thịt dê sau khi hầm.
Nếu trong quá trình chế biến bạn thực hiện đúng và đầy đủ các bước, đảm bảo thịt dê sẽ không bị hôi, tanh, ngược lại còn dậy lên mùi thơm cực kì hảo hạng. Khi kết hợp với đu đủ, một loại quả mang tính hàn, thanh mát, giúp trung hoà vị thịt cực kì tốt, ăn không bị ngấy. Nước dùng thì đậm đà, hấp dẫn, ăn cùng với cơm thì thực sự không thể nào hoàn hảo hơn.
>>Bạn đã biết về món dê hầm đu đủ, để biết thêm về những món đặc sắc từ loại quả này và hoa của loài cây này hãy xem bài hoa đu đủ đực viết tại: https://travelfeed.io/@pinggeen/hoa-du-du-duc-gia-tot
Công dụng của món Dê hầm đu đủ đối với sức khoẻ
Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn lạ miệng, giúp thực đơn ăn uống hàng ngày của bạn không bị nhàm chán, mà ngoài ra nó còn có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Đặc biệt đối với cánh mày râu và phụ nữ sau sinh.
Điểm qua một vài tác dụng nổi bật mà món dê hầm đu đủ mang lại như:
1. Giúp bồi bổ cơ thể, nhất là thể trạng sức khoẻ yếu của những người lớn tuổi
2. Những người gặp vấn đề về đường tiết niệu, những căn bệnh liên quan như sỏi thận…
3. Hỗ trợ những người bị xương khớp giảm bớt cơn đau
4. Tăng cường sức khoẻ cho nam giới
5. Giúp chị em phụ nữ sau khi sinh con nhanh phục hồi, tăng khả năng tạo và tiết sữa cho em bé
Với chi phí không quá cao, nguyên liệu cũng dễ tìm, đây thực sự là một món ăn xứng đáng để bạn trải nghiệm, dù chỉ một lần.
Tin rằng với những bước chỉ dẫn khá rõ ràng và chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công món ăn bổ dưỡng này ngay tại nhà.
Sau khi đọc bài viết này, bạn đã sẵn sàng để thực hiện món dê hầm đu đủ ngay hôm nay chưa?
Nếu bạn yêu thích những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ đu đủ, đừng quên trải nghiệm thêm những món làm từ hoa đu đủ đực hay quả đu đủ xanh, đu đủ chín nhé.
>>Để tìm hiểu thêm về đu đủ và hoa đu đủ đực hãy truy cập trang web mua sắm Pinggeen: https://pinggeen.vn/
